(资料图)
屠夫的麻线
刀或剪刀
康沃尔野味母鸡是一种廉价的吃法。康沃尔母鸡烹饪简单，适合搭配各种配菜。烤康沃尔母鸡是标准的烹饪方法。如果您想让母鸡保持其形状并始终保持多汁，那么捆扎是必须的。
将康沃尔母鸡放在砧板上，胸部朝上，尾巴指向您。
取一段约 2 英尺长的屠夫细绳，将细绳的中间部分固定在露出骨头的腿末端下方。两端会有很长的绳尾。
在骨头末端和多肉部分开始处之间的凹口处，将绳子缠绕在两条鸡腿上。
把琴弦交叉起来，就像系鞋带一样拉紧。
将绳子的末端重新穿过母鸡，使它们刚好在胸部下方交叉并将绳子缠绕在翅膀的底部。
把绳子紧紧地拉到两只翅膀下面，然后把绳子系在母鸡的胸膛上。结或蝴蝶结效果很好。
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大众日报 2022-03-21
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